過早收割，會造成未充分成熟的稻谷青粒較多，而且會降低粒重，影響品質和產量，過遲收割若遇高溫雨水時，驚紋粒會加劇。
天氣晴好，利于稻谷收割和晾曬，可在晴天下午割稻，此時稻谷表層基本已干，短時間內稻谷不易霉壞，一定要在霜前的晴天收割，以利于稻谷貯藏。
