吉林大米水稻的收割方式和收割方法，一般水稻95%以上穎殼發黃，谷粒定型變硬，米粒呈透明狀，即可收割，機械收割可適當晚幾天，選擇晴朗天氣進行收割，這樣可明顯提高千粒重，增加產量，同時稻谷商品性好，發芽率高，使用收割機收割水稻的時候，要根據當地的實際情況，來選擇收割機的收割方式。

  在作業前要讓收割機從低速到高速空轉1-3分鐘，確認無故障再進行作業。田間作業時要直線行走，不要忽左忽右，因為急轉向時，割臺會發生漏割。如遇到雨后或早晨露水大時，待雨水、露水干后再進行收割。

  收割吉林大米作業中要認真做好安全生產的準備，遵守操作規程，如發現故障，應立即停車，切斷動力，然后再進行檢查排除。