吉林大米之所以美味，原因有以下幾點：

1. 吉林大米具有優良的品質。吉林大米生長在東北地區，這里的氣候條件非常適合大米的生長，特別是夏季的高溫和充足的光照，使得吉林大米生長周期長，口感更加柔軟。
2. 吉林大米的土壤和灌溉水質量非常高。吉林大米種植的土壤主要是黑土，這種土壤富含有機質，非常有利于作物生長。此外，吉林大米的灌溉水來自于純凈的地下水，這也保證了吉林大米的高品質。
3. 吉林大米在加工和儲存方面也具有優勢。吉林大米的加工過程采用了先進的技術和設備，能夠保證大米的完整性和質量。同時，吉林大米的儲存條件也非常好，一般采用低溫儲存，使得大米的新鮮度和口感都得到了保持。

綜上所述，吉林大米之所以好吃，是因為它具有優良的品質、好的土壤和灌溉水、先進的加工和儲存技術等多方面的優勢。